Чтобы приготовить кекс с карамельной начинкой из вареной сгущенки или ириски, нам понадобится:
- Мука 300 гр
- Масло сливочное 120 гр
- Сметана 100 гр
- Сахар 1 стакан
- Разрыхлитель 1 ст л
- Ванилин 1 гр
- Бананы переспелые 2 шт
- Яйца 2 шт
- Вареная сгущенка или конфеты «Ирис»
Растопить сливочное масло, добавить к нему сахар, вбить миксером.
Не переставая взбивать, добавлять к маслу по одному, яйца.
Затем добавить сметану.
В миску просеять муку смешанную с разрыхлителем.
Добавить муку в массу.
Переспелые бананы размять вилкой или блендером, в однородное пюре.
В конце замеса добавить размятые бананы в тесто, перемешать.
Выпекать кексы можно в бумажных или силиконовых формочках. Разложить тесто по формочкам, на половину заполняя ее, в середину теста положить или пол чайной ложки вареной сгущенки или 1 конфетку «Ирис».
Сверху начинки положить еще немного теста.
Выпекать банановые кексы с начинкой при 180 градусах, примерно 25-30 минут, до румяной, аппетитной корочки.
Приятного аппетита!
