Пирог с мойвой и рисом на дрожжевом тесте

Дрожжевой пирог с мойвой и рисом приготовить просто и быстро, справится даже молодая, неопытная  хозяйка.
Если у вас нет мойвы, а есть, например скумбрия или даже любая рыбная консерва в масле или собственном соку, то смело готовьте такой пирог.

продукты для пирога с мойвой

Для пирога нам понадобится:
Для дрожжевого теста:

  1. Молоко или вода 500 мл
  2. Яйцо 1 шт
  3. Масло сливочное 100 гр
  4. Дрожжи 1 ст л
  5. Соль 1 ч л
  6. Сахар 1 ч л
  7. Мука примерно 1 кг

Для  начинки:

  1. Мойва 1 кг
  2. Рис отварной 1 стакан
  3. Масло сливочное 100 гр
  4. Рук репчатый 2 шт
  5. Соль, специи по вкусу

Замесить дрожжевое тесто из подготовленных ингредиентов, накрыть и оставить в теплом месте на 1-1.5 часа.
Пока тесто отдыхает, займемся начинкой.
Отварить до готовности рис в слегка подсоленной воде.
Мойву разморозить, убрать голову, внутренности и позвоночник.
Репчатый лук нарезать мелким кубиком.

тесто для пирога с мойвой

Подошедшее тесто обмять и разделить на две неравные части. Большая часть теста будет низом пирога, а меньшая – верхом.

раскатать тесто

Теперь, когда все готово к сборке пирога, раскатываем больший кусок теста толщиной 2-3 мм. Перекладываем на застеленный пергаментом противень. Края теста должны находить на бортики противня.
Первым слоем раскладываем равномерно, отварной рис.

уложить мойву на пирог

На рис положить плотно друг к другу, мойву. Кусочки сливочного масла положить на мойву, немного посолить, поперчить , положить по желанию несколько лавровых листов.

закрыть пирог с мойвой слоем теста

Раскатать второй кусок теста, накрыть им пирог, защипнуть края. Чтобы пирог не разорвался во время выпекания, нужно сделать  сверху отверстия для выхода пара.

Дрожжевой пирог с мойвой и рисом

Украсить пирог по вашему вкусу и желанию. Смазать взбитым яйцом или молоком для глянца.
Разогреть духовку до 180 градусов. Поместить пирог в духовку на 40-50 минут.

Дрожжевой пирог с мойвой и рисом

Готовый пирог с мойвой и рисом вынуть из духовки, накрыть  полотенцем  на 15 минут. Под полотенцем тесто размягчится и пирог будет не только вкусным, но и мягким воздушным.
Приятного аппетита!

У этой записи 3 комментариев

  1. ирина

    Сколько у Вас тут вкусного.Оставила ваш сайт в закладках.Буду частым гостем у Вас.

  2. Ира

    Спасибо за идею, вот оказывается что можно сделать из мойвы. Я обычно ее в кляре в духовке запекаю, а теперь попробую пирог с мойвой приготовить, думаю если будет килька в место мойвы, то не чего страшного

    1. admin

      Очень приятно, что рецепты востребованы, спасибо за комент. Рыбный пирог по любому вкусен из любой рыбы

Добавить комментарий