Чтобы испечь булочки из тыквенного теста, первым делом приготовим пюре из тыквы.

Для тыквенного теста нам понадобится:

1. Тыква 500 гр
2. Масло растительное 100 мл
3. Дрожжи 30 гр
4. Соль, сахар по 1 чл
5. Овсяные отруби 3 ст л
6. Сахар 1 стакан
7. Ванилин 1 гр
8. Мука 3-4 стакана, зависит от влажности тыквенного пюре

В большой миске, дрожжи, теплое тыквенное пюре, соль, ванилин, овсяные отруби и растительное масло и 1 стакан сахара.

Добавим муку, и вымесим эластичное тесто, даем ему два раза подняться и можно приступать в формовке булочек.

Тесто разделить на одинаковые кусочки примерно по 80 гр., скатать шарики, разложить на смазанный маслом противень.

Поставить булочки на расстойку на 20 минут в теплое, без сквозняков, место.

Когда булочки увеличатся в 2 раза, отправить их в разогретую до 200 гр, духовку, выпекать до румяной корочки.

Готовые, еще горячие булочки, смазать взбитым яйцом или сахарным сиропом.

Приятного аппетита!