Приготовим, вкусные мясные тефтели с отварным рисом в томатном соусе.
Нам понадобится:
Для тефтелей:

1. Фарш мясной 1 кг
2. Лук репчатый 2 шт
3. Морковь сырая 1 шт
4. Рис отварной 1 стакан
5. Яйцо 1 шт
6. Соль, перец по вкусу
7. Мука для панировки
8. Растительное масло для жарки

Для томатного соуса:

1. Лук 1 шт
2. Морковь 1 шт
3. Сладкий перец 1 шт
4. Томатная паста 1 ст л
5. Сметана 200 гр
6. Растительное масло
7. Соль по вкусу
8. Зелень по желанию

Для тефтелей возьмем хороший фарш, достаточно жирный, чтобы тефтельки были сочные. Заранее отварим рис, готового риса нам понадобится 1 стакан. Репчатый лук и морковь можно натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку.
В миске смешать фарш, лук, добавить отварной, остуженный рис, натертую морковь, яйцо, соль и перец. Массу тщательно перемешать и сформировать небольшие тефтельки.
Каждую тефтелю обвалять в муке.
Обжарить тефтели в растительном масле до румяной корочки с двух сторон.
Пока тефтели готовятся, приготовим томатный соус, в котором они будут тушиться.
В сковороде, на растительном масле обжарить лук, морковь и сладкий перец.
Добавить томатную пасту и сметану, долить воды, так, чтобы хватило соуса, покрыть все тефтели.
Обжаренные тефтели сложить в сотейник или кастрюлю, залить томатным соусом, посолить, добавить зелень, тушить тефтели в соусе 20 минут, при слабом огне.
Готовые тефтельки, подать с любым гарниром, гречка, макароны или картофельное пюре, полив все томатным соусом.
Приятного аппетита!