Ленивые голубцы

Ленивые голубцы, это вкусный и очень быстрый рецепт, приготовить такие голубцы может даже молодая хозяйка.

Нам понадобится:

1. Фарш 1 кг
2. Капуста 400-500 гр
3. Лук 1шт
4. Морковь 1-2 шт
5. Рис 0.5 стакана
6. Яйцо 1 шт
7. Томатная паста 2 ст л
8. Растительное масло
9. Соль, перец по вкусу
10. Мука или панировочные сухари.
11. Лавровый лист
12. Зелень

Отварить рис до полуготовности. Промыть холодной водой и остудить.

Капусту мелко нашинковать.

Сложить в кастрюльку и залить горячей водой, довести до кипени, поварить 4-5 минут. С капусты слить воду, остудить.

К фаршу добавить отварной рис, отварную и отжатую от лишней влаги капусту, яйцо, 1 ч л томатной пасты, соль и перец. Тщательно перемешать фарш, чтобы получилась однородная масса.

Руками слепить  котлетки, придать им круглую или овальную форму, обвалять в муке или панировочных сухарях.

В сковороду налить немного растительного масла, обжарить до румяной корочки, подготовленные голубцы.

Аккуратно, с помощью лопатки, перевернуть голубцы на другую сторону и также обжарить до слегка, румяной корочки.

Приготовим томатный соус для голубцов, репчатый лук нарезать кубиком, морковь натереть на терке.

В сковороде, на растительном масле, обжарить до мягкости, лук и морковь.

Добавить 1.5 ст л томатной пасты.

Тушить овощи с томатом, несколько минут, добавить соль и перец по вкусу.

Налить в сковороду немного воды, чтобы томатный соус стал жиже.

В кастрюлю сложить обжаренные голубцы и залить их томатным соусом, добавить лавровый лист.

Если соуса недостаточно, и голубцы не полностью им покрыты, то просто долейте горячей воды.

Поставить кастрюлю с голубцами на огонь, довести до кипения, варить 30-40 минут на самом маленьком огне, в конце добавить свежей зелени.

Готовые голубцы подавать с соусом, в котором они готовились и со сметаной.

 

Приятного аппетита!