Рецепт жареных на сковороде, сосисок в тесте, очень простой и конечно же вреден для фигуры. Но если вас это не останавливает, то предлагаю рецепт. Нам понадобится:
- Сосиски 600 гр
- Вода 250 мл
- Сахар 1 ч л
- Соль 1 ч л
- Дрожжи 1 ч л
- Мука
- Растительное масло для жарки
Замес теста для сосисок, начнем с приготовления опары, для этого в глубокую миску нальем теплой воды, добавим соль, сахар и дрожжи. Перемешать и добавить муки, столько, чтобы получилось жидковатое тесто, как на оладьи. Накрыть миску с опарой крышкой и убрать в теплое место, дрожжи должны ожить, и подняться пенной шапкой, на это уйдет не более 15 минут.
Следом в опару подсыпаем муку и замешиваем эластичное, мягковатое тесто.
Миску с тестом накрываем и также убираем в теплое место на 40-60 минут, за это время тесто нужно один раз обмять и дать увеличиться в два раза. Теперь тесто готово к дальнейшей работе.
Раскатать тесто в пласт, толщиной 0.3 см, ножом или удобной формой,( у меня маленький, прямоугольный контейнер от IKEA), вырезать прямоугольники.
На середину каждого прямоугольника положить сосиску, защипнуть на подобие пирожка.
В глубокую сковороду налить растительное масло, толщиной 2 см, раскалить его и обжаривать сосиску до румяного цвета.
Перевернуть сосиски и обжарить с другой стороны.
Обжарить все сосиски и подать к столу, очень удобно готовить сосиски в тесте на пикник.
Приятного аппетита!
