Огурцы с помидорами

Предлагаю вкуснейший рецепт — огурцы с помидорами (овощное ассорти). С приходом  лета  начинается хлопотная но очень приятная «горячая» пора консервации. Мороки не мало, зато зимой радуешься вкусным закускам и вареньям. Я готовлю немного консервации, все по чуть-чуть, как говорится. Варенье слишком сладкое – вредно, в консервации часто уксус – тоже вредно, но  иногда,   изредка хочется все-таки побаловать себя. Здесь предлагаю  прекраснейший  рецепт консервации помидор с огурцами, маринад получается просто потрясающим  и сами овощи – объедение!

Огурцы с помидорами2

На 3-х литровую  банку примерно 1,5 л воды

1. сахар 3 ст л

2. соль 1 ст л

3. уксус 3 ст л (9%)

4. укроп (зонтики, стебли), листья хрена, чеснок,

5. по желанию – лавровый лист, перец сладкий

Огурцы с помидорами3

Как готовить Огурцы с помидорами (овощное ассорти):

1.Ничего нового не расскажу, все прекрасно знают, но все же свою лепту внесу.  Моем  приправы,  режем на части.

2.Огурцы  моем, обрезаем хвостики, замачиваем на несколько часов. Помидоры также моем, с ними никакой подготовки. Единственное – помидоры должны быть плотные, небольших размеров.

3.Простерилизуем банки в течении 20 минут после закипания.

Огурцы с помидорами4

Затем на дно уложить приправы, огурцы, приправы, помидоры, сверху снова приправы. Теперь заливаем кипятком, накрываем  закаточной крышкой и оставляем на 15 минут. Воду слить, накрыть крышкой, снова эту же воду быстренько закипятить и снова залить в банки. Для ускорения процесса закипания можно закипячивать  воду в нескольких кастрюлях небольшими  объемами.

Огурцы с помидорами5

4.На третий раз в воду добавить соль,  сахар, уксус, довести до кипения и чтобы сахар полностью растворился. Залить готовый кипящий  маринад , закатать банки стерилизованными крышками. Банки перевернуть горлышком вниз, укутать теплым пледом на сутки.

Огурцы с помидорами (овощное ассорти) готово!

Желаю всем кулинарных успехов!
Источник

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сайт размещается на хостинге Спринтхост
Golos.io