Маринованные баклажаны

 

Для блюда маринованные баклажаны «Мазайка», нам понадобится:

  1. Баклажаны 3 шт
  2. Перец сладкий 4 шт
  3. Чеснок 1 головка
  4. Укроп, кинза
  5. Растительное масло
  6. Уксус яблочный 1/3 стакана
  7. Вода холодная кипяченая 2/3 стакана
  8. Соль, перец черный молотый

Маринованные баклажаны

Баклажаны нарезать поперек, кольцами, толщиной 1 см, положить в соленую воду, на 1 час, для того чтобы вышла горечь.

Через час, слить воду, баклажаны обсушить на бумажном полотенце.

Маринованные баклажаны

На растительном масле, слегка обжарить баклажаны. Сложить баклажаны на салфетке, для удаления лишнего жира.

Маринованные баклажаны

Сладкий перец помыть и запечь в духовке, при 200 гр, 30-40 минут.

Маринованные баклажаны

Готовые перцы остудить, очистить от шкурки и нарезать кубиком.

Чеснок измельчить, смешать с нарезанным перцем, измельченным укропом и кинзой, посолить и поперчить.

Маринованные баклажаны

В глубокую стеклянную посуду, сложить слоями жаренные баклажаны и измельченный перец с  чесноком.

Залить баклажаны маринадом из яблочного уксуса, воды и соли, маринад должен покрывать верхний слой.

Маринованные баклажаны

Закрыть посуду с баклажанами крышкой, убрать в холодильник на сутки.

Маринованные баклажаны

Попробуйте приготовить маринованные баклажаны, это вкусная и ароматная закуска, обязательно понравится вашим родным и друзьям.

Маринованные баклажаны

 

Приятного аппетита!

Похожие статьи

One Response to Маринованные баклажаны

  1. Баклажаны супер! Обожаю маринованные овощи и в сезон постоянно готовлю. Спасибо за вкусный рецепт.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *