Булочки плюшки с корицей

Приготовим вкусные плюшки с сахаром и корицей, без молока, яиц и сливочного масла. Этот рецепт пригодится тем, кто не употребляет продукты животного происхождения.
Для плюшек с сахаром нам понадобится:

  1. Вода 1 литр
  2. Сахар 1 стакан
  3. Растительное масло 100 мл
  4. Мука ~5-2 кг
  5. Дрожжи 40 гр сырых или 1-2 ст л сухих
  6. Соль 1 ч л
  7. Ванилин 1 гр
  8. Корица

В теплой воде растворить дрожжи, добавить сахар, соль, ванилин и немного муки, замесить жидкое тесто. Тесто поставить в теплое место на 15 минут, за это время дрожжи оживут, на поверхности появятся пузыри.
В жидкое тесто добавить растительное масло, перемешать. Добавить муки, столько чтобы получилось мягкое, эластичное тесто. Всю муку сразу не высыпайте в жидкое тесто, возможно понадобится больше или меньше. Добавляйте постепенно и хорошо вымешивайте.
Хорошо вымешанное тесто поместите в глубокую миску или кастрюлю, накройте крышкой и уберите в теплое, без сквозняков место на 1-1.5 часа.
За это время тесто увеличится в объеме в 2 раза и более.
Подошедшее тесто обмять, выпустить воздух.
Булочки плюшки с корицейПриступим к формовке плюшек. Тесто разделить на одинаковые кусочки весом примерно по 100 гр, это примерно, как небольшое яблоко.
Кусочки тесто скатать в шарики, разместить на смазанной маслом поверхности, например на столе, накрыть пленкой и оставить на 20 минут.
Булочки плюшки с корицейПосле 20-ти минутного отдыха, сформируем сахарные плюшки.
Для этого берем шарик теста, скалкой раскатаем в тонкую лепешку, смажем ее растительным маслом и посыплем корицей и сахаром.
Булочки плюшки с корицейЛепешку теста свернуть трубочкой, сложить вдвое.
Булочки плюшки с корицейВ середине сделать продольный разрез, не по всей длине. (смотрите фото)
Булочки плюшки с корицейРазвернуть плюшку там образом, чтобы получилось сердечко.
Булочки плюшки с корицейПроделать так со всеми шариками теста, разложить на противне, на расстоянии друг от друга и накрыть пленкой или полотенцем, чтобы плюшки не заветрелись.
Булочки плюшки с корицейОставить плюшки в теплом место для подъема на 30 минут,
Через 30 минут они увеличатся в объеме в два раза. Разогреть духовку до 180 гр, выпекать плюшки до румяного цвета.
Булочки плюшки с корицейГотовые горячие плюшки смазать сахарным сиропом и чуть-чуть присыпать сахаром.
Булочки плюшки с корицейПриятного аппетита!
посмотрите и другие наши рецепты

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сайт размещается на хостинге Спринтхост