Манты с тыквой

 

Манты с тыквой и картофелем, отличный постный и полезный  рецепт.

Приготовим манты на заварном тесте.

Нам понадобится:

Для теста:

  1. Мука 2.5 стакана
  2. Вода кипяток 1 стакан
  3. Соль

Для начинки:

  1. Тыква 250 гр
  2. Картофель 300 гр
  3. Лук 1 шт
  4. Кумин 1 ч л
  5. Перец черный молотый 1 ч л
  6. Перец красный
  7. Соль

Манты с тыквой

Приготовим заварное тесто для мант: в миску насыплем  2 стакана муки, соль, вольем 1 стакан кипятка и быстро замесим  с помощью ложки, тесто. Как только тесто остынет и его можно, будет месить руками, не обжигаясь, домесить эластичное тесто.

Накрыть тесто пленкой или крышкой, тем временем приготовим начинку.

Манты с тыквой

Тыкву, картофель и лук, сырыми нарезать мелким кубиком 0.5/0.5 см, добавить соль, специи, перемешать, начинка для постных мант готова.

Манты с тыквой

Отлежавшееся тесто раскатать в тонкий пласт толщиной 1.5-2 мм. Нарезать на квадраты 10см/10см. На середину каждого квадрата положить по 1 ст л начинки и сформировать мант.

Манты с тыквой

Манты с тыквой и картошкой можно готовить на пару, также как и манты с мясом, в течении 30 минут, а можно приготовить манты в сковороде.

Манты с тыквой

В сковороду налить немного растительного масла, разогреть и положить манты на небольшом расстоянии друг от друга. Налить в сковороду кипяток, чтобы манты были в воде на 1\3 и сразу накрыть сковороду крышкой, готовить манты на среднем огне 20 минут, если вода выкипит, долить кипятком.

Манты с тыквой

Манты с тыквой  и картофелем на сковороде, готовы.

Приятного аппетита!

Похожие статьи

One Response to Манты с тыквой

  1. Людмила:

    Спасибо за рецепт!! Очень интересно. Но у нас в Ташкенте никогда не делают заварное тесто на манты, ложка растительного масла- и эластичность обеспечена! И в каждую мантышку, как правило, кладется кусочек курдючного жира или сливочного масла. Только манты с тыквой и картошкой я никогда не делаю из-за того, что картошка перебивает вкус тыквы с зирой и перчиком..А еще лучше- в мантышку с тыквой положить зелень рубленую, конечно ничто не сравнится с кинзой!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сайт размещается на хостинге Спринтхост
Golos.io