Запеченный судак, в луковом маринаде, с картофелем

Запеченый судак,в луковом маринаде

Судак как и практически вся рыба и морепродукты, это диетическое питание, мясо судака входит даже в детскую кухню, очень часто его употребляют во время религиозных постов. Для любителей рыбной ловли пойманный судак это отличный трофей, который принеся домой можно приготовить вкуснейшее и очень простое в приготовлении блюдо.
Нам понадобится:
1. Судак 1,5-2,5 кг
2. Картофель 2 кг
3. Лук 0,4 кг
4. Сыр 0,15 кг
5. Майонез 60 грам
6. Соль, перец по вкусу
Прежде всего рыбу чистим от чешуи и удаляем внутренности, моем и нарезаем на стейки. Нарезанные медальоны судака посолить, а пока рыба просаливается, займемся луковым маринадом.

маринованный судак

Лук почистить и порезать, как резать я думаю не принципиально, я нарезала полукольцами.

лук полукольцами для маринада

Резанный лук солим и перчим,

маринад

слегка перетереть или помять, для того чтобы выделился сок, добавить майонез и смешать.

маринад для судака

 

В этот маринад укладываем куски судака, перемешиваем, накрываем и оставляем на сутки мариноваться в холодильнике

судак в луковом маринаде

Кода рыба замаринуется, приступаем к основному приготовлению. Противень на котором будем запекать маринованного судака, смазываем сливочным маслом и укладываем на него картофель нарезанный кругляшами и смешанный с майонезом, но думается мне если он будет нарезан дольками, то вкус от этого хуже не станет.

картофель в майонезе

Картофель должен замостить все дно противня. Поверх картофеля слой лука, в котором мариновалась рыба. Для этого мы отделим медальоны судака от лука.

лук

Завершающим слоем идет рыба. Стейки судака укладываем плотно, так как во время запекания они уменьшатся в размерах.

стейки маринованного судака

Слоёный противень укрыть алюминиевой фольгой и в духовой шкаф,

тротивень накрытый фольгой

заранее нагретый до 180 градусов. Через минут 45-50 вытащить противень из духовки, снять фольгу присыпать все сверху натертым сыром и опять в духовку,

сыр на судаке

чтобы сыр расплавился и слегка подрумянилась сырная корочка.

Запеченый судак,в луковом маринаде

Вот и готово вкусное и полезное блюдо из маринованного судака.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *