Суп с пельменями

Суп с пельменями это, не только вкусное блюдо, но легкое и быстрое в приготовление.  Налепив один раз пару килограмм пельменей домашних, в прок, заморозив их в морозильной камере, вы в любой момент приготовите первое блюдо для своей семьи. Кстати, суп с пельменями, можно отнести к экономным блюдам. Экономит не только деньги, но и время, а это в наше время не маловажно.
Для приготовления пельменного супа, нам понадобится:

Для пельменей:

  1. Куриная грудка или любое мясо 500 гр
  2. Лук 2 шт
  3. Чеснок 2-3 зубка
  4. Соль, перец
  5. Мука 3-4 стакана
  6. Вода 1 стакан
  7. Яйцо 1 шт
  8. Соль, перец по вкусу

Для суповой основы:

  1. Пельмени готовые 40 шт
  2. Картофель 3-4 шт
  3. Лук 1 шт
  4. Зелень, лавровый лист
  5. Соль, перец по вкусу

Суп с пельменямиНачнем приготовление пельменей, для этого замесим пельменное тесто. В миску налить 1 стакан холодной воды, добавить соль и 1 яйцо, перемешать. Добавлять муку пока не получится плотное, эластичное тесто. Тесто для пельменей хорошо вымесить, до гладкости, положить в миску или пакет, закрыть и оставить на 30 минут, минимум, для разбухания клейковины.
Пока тесто отдыхает, приготовим начинку для пельменей и почистим овощи для супа.
Начинку для пельменей можно брать любую, свинину, говядину или грибы, это на ваш вкус. У меня начинка из куриного филе.  Куриное филе пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком. В фарш добавить соль и черный молотый перец. Фарш перемешать и поставить в холодильник, на 20 минут, с охлажденным фаршем работать легче.
Тем временем подготовим овощи для супа, картофель и лук почистить, оставить в воде, до нужного часа.
Суп с пельменямиКогда тесто и фарш отдохнули. Можно приступать к лепке пельменей. Из того набора продуктов для пельменей, получится две-три 3-Х литровые кастрюли супа, если вам столько не надо, возьмите поменьше.
Но я предпочитаю налепить сразу побольше, чтобы в следующий раз легко и быстро приготовить суп из пельменей.
Суп с пельменямиЛепим пельмени привычным способом, вручную, или с помощью пельменницы.
Пельмени убираем в морозильную камеру.
Суп с пельменямиТеперь приготовим суп из пельменей, для этого в кастрюлю наливаем на 2/3 воды, доводим до кипения, добавляем мелко нарезанный картофель и лук.
Суп с пельменямиКогда картофель полностью сварился, отправляем в кастрюлю пельмени, соль, перец, лавровый лист и в конце немного зелени, доводим до готовности.
Суп с пельменямиСуп с пельменямиПодаем пельменный суп со сметаной.
Приятного аппетита!

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сайт размещается на хостинге Спринтхост
Golos.io