Category Archives: Из мяса

Хашлама по армянски с говядиной

Хашлама по армянски с говядиной, готовится из следующих продуктов: мясо ( мясо можно брать любое, это не принципиально , можно курицу или индюшку), томаты, лук, перец болгарский, картофель, зелень и пряности 1.Мясо говядина 1кг 2. Перец болгарский 0,4 кг 3. Лук 0,3 кг 4. Помидоры 0,5 кг 5. Картофель 1,5 кг 6. Зелень (кинза, базилик,укроп, петрушка) 7. Соль и перец по вкусу, хмели-сунели 8. Столовая ложка растительного масла 9. Вода 1,3 л Готовить хашламу очень просто. Для этого нам понадобится казан или кастрюля с толстым дном.  В кастрюлю вливаем масло растительное и укладываем мясо порезанное на куски. Это первый слой, следом на мясо положить нарезанный перьями репчатый лук.   Лук пересыпать черным молотым перцем и приправой хмели-сунели.  Далее укладываем болгарский перец нарезанный крупной соломкой (если перец будет разного цвета, то готовая хашлама будет смотреться более эффектно). Затем следуют помидоры дольками и все это посыпаем свежей рубленой зеленью петрушки, кинзы (кориандр), укропа и базилика (райхон). Поверх зелени кладем крупно нарезанный картофель. Теперь, когда все ингредиенты в посуде, заливаем их подсоленным кипятком. Таким образом, чтобы верх картофеля ни погружался в бульон. Дальше ставим на огонь, доводим до кипения, делаем слабый огонь и все это будет тушится 120 минут. Можно дополнительно при подаче к столу